你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
藝人推薦
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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臺北正宗肉骨茶配料料理包推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。新竹肉骨湯推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。高雄肉骨茶食譜料理包推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。新竹肉骨茶做法真空包外帶
一 今夜有雨，下雨好啊！能沖去厚重的云和壓得透不過的氣。 雨有清新的作用，空氣沒有污染，濁氣四散。 我像一支活潑的燕子，把情愫從窗口放飛而去。 每當聆聽雨聲，我就有種知足的快感。 愿雨越下越大，知不知足，知不知足？ 好像泄氣一般。我喜歡它沒完沒了的嘮叨，把它自己嘮叨得口干舌燥時，雨停了，天靜了，云也睡了。 二 喜歡聽雨，更喜歡聽碎雨敲窗的感覺，似瑤池聚攏，仙女們歌舞彈奏，蜻蜓韻水，百鳥朝鳳。 我悠閑自在，倚床品蜂蜜茶，吃小堅果，跟親人搭訕昨夜之夢。夢里新朋舊友歡聚一堂，他們做了很多拿手好菜，并說中國一家人，一個都不能少。 當一天中國人，國家就管你一天。雨露滋潤禾苗壯，人民幸福，大愛無疆。 >>>更多美文：散文詩
山靜似太古，日長如小年。忙忙碌碌中，時光已過中午，撇開身外之物，檢點真正屬于自己的東西，該如何定位呢？ 我長得像屠戶，但我在內心把自己定位為讀書人。 我接受過正規的教育，讀書、刻苦、考學曾經是一段時間內的生活方式。這要感謝我國的高考制度，使我成為一介書生。 我本人的個人愛好應該算是比較豐富的，但其中最有滋味、最有樂趣、最有收益的，莫過于選書、購書、讀書。試想一下，當你在城中小巷穿梭，不經意間就會碰上一小書店或書攤，進去搜尋一番，很可能就找到了你久覓不得的小冊子，平添無盡的閑逛樂趣。這不僅可以放松一下工作壓力，也可愉悅一下自己的神經。可以說是一種最經濟的業余愛好。 古云“有書真富貴，無事小神仙”。讀書，使我充實寧靜，神交古人，丈夫擁書萬卷，何假南面百城。我的藏書，就是這種讀書生活的副產品。 經常有家人和朋友到我這兒看新鮮，很不理解，說：書這玩意不出錢不出官的，弄這么多干什么。也有人推斷，是不是長輩傳下來的。后者有點道理，但傳下來的不是作為物質的“書”，而是讀書氛圍和讀書習慣。我父母雖然都是農民，但是他們卻把讀書看做一種近似乎神圣的事情。記憶中每次父母外出都會給我帶回一些書，開始是《鋼鐵是怎樣煉成的》《紅日》《岳飛傳》《大刀記》等一大摞連環畫。再后來就是別的書。父親曾經滿村子的幫我找《三國演義》之類的大部頭書。鄉親鄰居發現我有讀書的愛好也都給我找書，那時候我念書給他們聽是很多閑暇日子里的主要消閑方式。 真正地接觸藏書這種事物是上中學時候去一個老師家，他屋里放著一個大書柜，我當時就傻了——里面全是書，現在回想起來，應該有幾百本的樣子。我真如窮人進了寶庫，陸陸續續，如饑似渴地讀了《林海雪原》《紅巖》《青春之歌》《紅日》《鐵道游擊隊》《創業史》《野火春風斗古城》等一大批精品，似懂非懂地看了《中國通史》等文史哲一類的東西。如果說我后來養成讀書習慣是個好事的話（也有很多人不這么認為），那批書功不可沒。 九十年代初，我上中學大學，家里每月給生活費，大學時候學校發些助學金，有了一點點自己支配富余資金的可能，我把它幾乎全部送給了新華書店。畢業時，攢了滿滿一皮箱的書。 剛工作成家時，很是清貧，租賃的房屋沒有書架，我這些書全擺靠窗戶的桌子上，一次大雨忘記關窗戶，淋得全泡起來，那種痛心至今猶能感覺得到。我的第一個真正意義上的書架是同事裝修房子淘汰的，材料很差，樣式陳舊，鄉村木匠的手藝，粗粗砬砬，卻讓我興奮得晚上起來都去看看，我的書再也不會淋雨了。現在，我的藏書有好幾千冊，真不知是怎么聚集來的。 回憶起來的書，很大部分來自地攤。逛地攤的要義是淘，一大片圖書，淘出一兩本就不錯，我是按攤走遍，淘出十幾本二十本。真有好書，尤其是七八十年代那些出版物，內容純正，樸素大方，裝幀精美，比稍后的花里胡哨和近來的裝腔作勢強過百倍。我經常去工程處門口、濉溪縣城、花鳥市場、步行街未改造之前的路口，當然合肥、徐州、宿州等其他一些城市的地攤也逛過，我覺得逛地攤比進書店有意思得多。既是地攤，非大雅之堂，價格自然就很便宜，有時用在書店里買一本書的錢能在地攤上買一兜。我的很多書得于地攤。 2005年開始，我接觸并熟悉了最現代化的購書渠道———網絡購書。網絡購書，價格也很公道，比地攤略高。現在，我的圖書一半來源于網購，百分之四十淘自地攤。 這么多圖書需要分類，這是一門科學，我沒有那般精致，自己簡單地把圖書分為古典文學、散文、人物傳記、人文地理、軍事類、藝術類。我喜歡的作家或藝術家，不僅有其文集、全集，而且各種單行本也基本收齊，比如魯迅、老舍、孫犁、汪曾祺、林語堂、梁實秋、艾青、豐子愷、張中行、王世襄、陳從周，陸文夫、高曉聲、王蒙、劉紹棠、賈平凹，還有齊白石、范曾等。這種收集已經不完全為了讀書了，主要是近乎病態的心理作用。 萬卷圖書，不是擺設，那是我的森林——綠意蔥蘢、流水潺潺、空氣清新、萬物生長的森林。 一書在手，物我兩忘，“萬卷古今消永晝，一窗昏曉送流年”，一個“消”字，道出讀書不但是建功立業的工具，更是消遣時光修身養性的不二之選，其實我個人更喜歡后一種讀書態度。 有書真富貴！你說呢？ >>>更多美文：生活隨筆
我們現在吃的不論是白面、紅面、豆面、玉茭面都是電磨磨出來的，一臺電磨能供眾多人家所用，你只需把糧食送到磨房，交了磨面的費用，你的糧食就可瞬間變成面粉，立等可取，方便。 在我小時候也就是50多年前，可全然不是這樣子的，我最發愁的就是磨面，我家姐妹兄弟多，我是長女，父親在外村當教員，周六晚上才能回來，母親照顧著幼小的弟妹，全家的吃喝只能靠我這個十四五歲的大閨女干了。擔水、和泥，不用多說你也知道是怎樣的活計，而磨面對于今天的城里人恐怕你就完全不清楚的。磨小麥、高粱、玉茭子都是不一樣操作的，比如磨小麥，得先將小麥簸干凈，把麥魚子和小石頭撿出來，再用冷水洗干凈，俗稱淘麥子，然后晾在笸籮里，待半干后就可以上磨了。磨面時，先得向有磨子的人家打好招呼，排上隊，等輪到自己的那一天，天不亮就去生產隊領牲口，或牛或毛驢，就看你的運氣了，因為牛慢要磨一天，毛驢快，多半天就能完工了。牽上牲口，拿上套云子，帶上套合子，把牲口的眼睛蒙上，按上檔嘴棍與大石磨連結在一起，把糧食放在磨盤上的漏斗里，就開始磨面了，說也奇怪，每次這個時候，牲口就又拉屎又尿尿，我無奈地忙乎一陣打掃，這時候我才深切體會到“懶驢上磨屎尿多”的老話原來是打這兒來的啊！ 磨小麥要磨八遍，一次次地清底，每次用細籮籮面，在大笸籮里放一個“工”字型的木工具，把粉碎的小麥籮到沒有面為一遍，然后再放入漏斗，這樣循環8次，這是個多么無趣的苦差事，手既得用力拉，還得用力推，眼睛還得看磨上的糧食下不下到磨眼里，又不能讓磨下來的東西流到地上，直到八遍磨完，只剩下麥麩子。然后這點麥麩子分成兩份，一份給生產隊送去，一份留給磨主人，以此作為磨面的費用和一點點回報。那麥麩子可以給牲口吃的。我還了牲口，扛著磨好的面粉就可以回家了，當時的半大孩子你說我累不累啊！確實是很辛苦的一件事。 如果要磨高粱就更麻煩了，因為磨高粱之前必須把高粱煮個半熟，這太不容易了，燒大火，坐大鍋，用大篩子，大笊籬，大鐵盆，總之是我的大麻煩，不管磨什么面都得一籮一籮篩好。 我記得我那個時候認為磨面就是我應當干的事，苦啊累的沒怨言，天黑路再遠，我也不怕，磨房周圍沒人煙，寂寞的我就唱戲壯膽，背詞自言自語，要不就與牛與驢說話，真是像走到野外一樣，自由高歌，好多的戲都是那時候記住的，至今難忘啊！ >>>更多美文：情感短文
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